The Covered Wagon
Restaurant | Birmingham | Angleterre | Royaume Uni
Cuisine punjabi authentique à Birmingham
Le "The Covered Wagon" à Birmingham, en Angleterre, est un pub-restaurant traditionnel qui s'est fait un nom dans le quartier de Moseley comme l'un des meilleurs "Desi Pubs" de Grande-Bretagne. À l'origine un pub britannique classique, il a été transformé sous une nouvelle direction au cours des dernières années en un lieu prisé pour la cuisine punjabi authentique, préparée avec des ingrédients frais et des recettes maison. L’établissement allie l'atmosphère détendue d'un pub de quartier au dynamisme de l'hospitalité indienne, attirant à la fois les habitants et les visiteurs des environs. Il est connu pour ses portions généreuses, sa présentation savoureuse et un décor qui marie harmonieusement tradition et modernité.
Meilleurs pubs Desi à Birmingham
Culinairement, le "The Covered Wagon" se distingue par une impressionnante sélection de plats punjabi, mettant l'accent sur des saveurs intenses et une préparation traditionnelle. Un des points forts est le Wagon Special Sizzler Grill, un plateau copieux avec un mélange de tendre Chicken Tikka, d'agneau épicé et de juteux Sheesh Kebabs, servi sur des oignons caramélisés et accompagné d'un crépitement alléchant à table. Le Butter Chicken est également très populaire, un plat crémeux avec du poulet tendre dans une riche sauce tomate-beurre, souvent loué comme l'un des meilleurs de la ville. Pour les végétariens, il y a le Sarson Ka Saag, un plat épicé à base de feuilles de moutarde et d'épices, servi avec du pain naan frais, illustrant le côté rustique de la cuisine punjabi. Les plats sont préparés sans colorants artificiels, ce qui souligne la fraîcheur et la qualité des ingrédients.
Restaurant pub traditionnel à Moseley
En plus de la nourriture, le "The Covered Wagon" propose un bar bien approvisionné avec une sélection de bières, y compris des bières artisanales indiennes populaires, ainsi qu'une variété de spiritueux et de boissons non alcoolisées qui complètent parfaitement les plats copieux. L’établissement est fier d’offrir un menu entièrement halal, ce qui le rend accessible à un large public. Le service est un autre point positif : le personnel est souvent loué pour sa gentillesse et son attention, avec une mention spéciale pour le service à table – une différence avec de nombreux autres Desi Pubs où l'on commande au bar. Surtout le week-end, l'endroit est animé, ce qui souligne sa popularité, et une réservation est recommandée pour s'assurer d'obtenir une place.
Plats végétariens punjabi à Birmingham
L'ambiance est chaleureuse et accueillante, avec un intérieur modernisé qui préserve néanmoins le caractère d'un pub classique. La salle à manger est divisée en deux zones : un espace bar détendu et une zone de restaurant séparée, divisée en sections plus petites créant une atmosphère intime. À l'extérieur, il y a des places assises qui sont très appréciées par beau temps, ainsi qu'un parking suffisant, ce qui rend la visite agréable pour les automobilistes. Le "The Covered Wagon" est également connu pour sa flexibilité, offrant des services de plats à emporter et de livraison, ce qui le rend idéal pour ceux qui souhaitent déguster le goût du Punjab chez eux.
